2019/07/5

宿霧美食

來到菲律賓必吃的人氣美食Lechon

今天要帶大家來品嘗的是這家House of Lechon,先來跟大家介紹一下,甚麼是Lechon。

Lechon這個字源於西班牙語的Leche,意思就是「奶」,所以Lechon就是指還在吃奶的乳豬。因曾被西班牙殖民“烤乳豬”這個西班牙菜從而成了菲律賓當地特殊美食文化。餐廳位置在Ayala mall附近,門口會有一個氣派的大招牌寫著店名,這位日本同學還在這裡拍了一張帥氣的網帥照呢!

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這家餐廳建議大家可以Jio幾個朋友一起去,因為菜的分量都蠻多的,一起分的話能吃到比較多的種類。

店內裝潢乾淨整潔,結合了菲律賓當地的文化特色,給人一種高端又不失當地特色的感覺

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個人覺得很有意思的是門上的彩繪,可以看到當地的男生與女生的傳統服飾,吃飯的同時也能欣賞宿霧的風俗民情。

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重頭戲來了,在點菜前可以看到廚師們正準備把整隻剛烤好出爐的Lechon切片,未吃先看是不是就讓人垂涎欲滴呢?

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先讓我來跟你們介紹一下菜單,這家的烤乳豬有分兩種:辣味與原味,我們六人去吃點了原味與辣味各3-4kg,分量偏多吃完蠻有飽足感的,3-4kg原味價格是₱470,辣味價格是₱530,價格不同同學們可能要注意一下哦,而不同分量的價格如下讓同學們參考。

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Spicy Lechon(辣味的宿霧烤乳豬,中度辣所以不喜歡吃辣的建議點第二個)

Car-car Lechon (Car-car是宿霧的南方城市,也是以他們鮮嫩多汁的烤乳豬為名。跟市區的烤乳豬比起來比較濕潤且吃起來不會很乾。)

吃Lechon時特別的是費用是以重量計價,如果不太確定夠不夠吃的話,菜單旁邊有建議幾人份的分量。話不多說,馬上來讓大家看看期待已久的Lechon

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從橫切面可以看到一片片的肉片皮薄汁多,豬皮的部分咬起來有如吃餅乾般十分酥脆,而盤子的部分是個可愛的豬造型作為裝飾,不只好吃而且又好看,不免俗的吃之前當然還是手機先吃囉

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接下來出場的是Car-car Lechon,咬下去的當下一個畫面浮現在我腦海中,口裡的這隻豬是否曾為體育健將?為何肉質能這麼鮮嫩且完全不柴,真的令我十分驚豔。

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不得不介紹一下這個醬料罐,(上為醬油,下為醋)一左一右一瓶兩用的設計是否充滿了小巧思呢,不只美觀,且節省了不少空間。

我本人平時對豬肉還好,但這次的菜色讓我完全改觀,吃完之後認真的對Lechon做了功課,原來會這麼好吃的小秘密是在於菲律賓式的烤乳豬,不單依然保留使用乳豬的傳統,還會在乳豬抹上一種由雞肝、大蒜、胡椒和醋調製成的醬料,成為了其特色。比起平常我們吃的烤乳豬,宿霧式的Lechon沒有了含甘草的五香粉,但香茅味比較重。喜歡香茅味比較重的同學有機會可以去吃吃看哦。

地址: Acacia St, Cebu City, 6000 Cebu

電話: (032) 231 0958

營業時間: 10:00–22:00

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醬料:sauces

訂位:reservations

點餐:Order

買單: Check

刀子: Knife

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