英語小教室. 形容食物的英文

你知道多少種形容食物的英文呢？除了Yummy和Delicious，你還會哪些形容詞來形容食物的口感與味道呢？曾經在3D的一堂團體課中，美籍老師 Isaac 為我們準備了這麼一個有趣的小實驗。他在課堂上準備了好幾樣菲律賓小吃，同學們必須閉上眼去品嘗這個食物，然後形容它，並正確的猜出這是什麼食物。

第一位參與的是西班牙學生Sergio，Issac給他品嘗的是菲律賓特色小吃之：芒果乾巧克力。品嘗過程中Sergio是盲測，所以他無法知道品嘗的是什麼食物。他開始嘗試著描述的食物的口感和味道，並需要去猜測出這是什麼。

以下是課堂中的對話Conversation in the Class

Isaac: Sergio, do you know what is this?
老師 Issac：Sergio，你知道這是什麼嗎？
Sergio: Yes, this is candy.
學生Sergio：是的，這是糖果
Isaac: How do you describe the taste, smell, texture of the candy?
Please try.
老師Issac：你如何形容這個糖果的口味、味道和口感？請試試。
Sergio: Sweet, delicious, soft..
學生Sergio：甜、美味、柔軟。。。
Isaac: And?
老師Issac：還有？

那一刻，Sergio陷入了沉默。。其他學生也都保持安靜。這不是因為我們不想中斷Sergio的思考過程。而是因為我們也在思考同一件事：我們還能如何描述食物？我們知道多少形容詞？還有多少其他描述的方法是我們不知道的？

現在，想和大家分享一些我們在課堂上學到的關於食物的形容詞和他的用法：

描述美食的形容詞 (特指美味的食物)

– Delicious：美味的（formal 正式用語；通常用在比較正式的場合）
– tasty：很明顯的美味與讓人食指大動的（informal 非正式用語；通常用在朋友間的場合）
– yummy：極具吸引力或令人心情愉悅的（the least formal；更多時候使用在小朋友的對話中）

其他形容美味食物的形容詞

– Savory: 鹹香的；這個形容詞特指帶鹹味和辣味的食物（不能使用在甜食），指食物的調味非常完美。
– Appetizing：開胃；特指食物令人胃口大開。尤其指食物的外觀或香氣上。
– Toothsome：有吸引力的；口感適中，美味。
– Dainty ：精緻的；特別適合用在形容精緻美味的糕點。
– Flavorous：充滿風味的；味道和香氣怡人~
– Gustable：這個字是源自拉丁語gustu（taste），指美味的意思~
– Scrumptious：這個字是由sumptuous（奢華）演變而來。從1881年開始使用在形容食物美味。也常被用於形容食物的外觀。
– Mouthwatering：非常形象的形容詞，就像在說食物”好吃到流口水了”

現在讓我們來看一下masterchef America的一個經典片段~ Gordon Ramsay什麼都沒說，直接把一碟的Sausage roll吃光了哈哈~有時候美味不需要語言形容~

香味：描述香味的形容詞 (特指美食)

– Sweet：甜味；形容明顯的糖或蜂蜜的味道的食物。不咸，不酸也不苦的。

– Aromatic：香氣；帶有明顯宜人的調料料理香氣。

– Pleasant：令人愉悅的；Pleasant這個形容詞有好幾個意思，當它被使用在食物上時，代表食物是具有明顯的令人愉悅的香味或味道。

– Fragrant：令人愉悅的；Fragrant也是令人愉悅的意思，在形容味道時，特指帶有香甜的香氣。比如：A Fragrant rose.

口感：描述口感的形容詞 (特指美食)

– Tender ：嫩；柔軟易于切割和咀嚼的，常被使用在肉類。
– Juicy ：多汁的；常被使用在肉質上。
– Creamy：濃郁的；通常是指奶油的食物。
– Crumbly ：酥脆的；形容易於咬碎的。
– Gooey：柔軟而綿密的；帶點粘性或糊狀的口感
- 看看有哪些gooey的食物
– Moist：濕潤的；常用在形容巧克力蛋糕。
– Spongy ：海綿狀；蓬鬆的，多孔的，如海綿蛋糕
– Chewy：嚼勁；通常形容QQ彈彈有嚼勁的食物，如果凍、珍珠等

**團體課課程仍在繼續**

讓我們回到剛才Issac老師的課堂上，在西班牙學生Sergio嘗試了巧克力芒果乾之後，下一位中國學生Jack非常有勇氣的自願下一個挑戰！Jack閉上眼睛後，大家都非常好奇老師下一個會拿出的是什麼食物。當老師拿出挑戰的零食時，OMG！竟然是榴蓮Candy！

眾所周知，這個傳奇水果的味道和氣味有多糟糕。Jack還不知道他將要面對的是什麼，但是他隱約聽到了周圍同學們的議論聲。當Issac問Jack：“Are you ready”時，Jack雖然有點膽怯，但還是乖乖的回答 “Yes”（真是好學生）~當Issac把榴蓮糖放到Jack的手中，Jack拿著榴蓮糖猶豫了一會，他聞著糖果散發出的奇怪氣味，似乎需要很大的決心才能把糖果放入口中。。。這時其他同學都很好奇的注視著他，期待他會有什麼反應？在咀嚼了幾下後，Jack驚慌的張開眼睛求救！在好不容易找到紙巾吐出糖果，並灌下大量水去除異味之後，Jack只能無助的說了一句：“It was unfair!”(這不公平！)~oh~poor Jack…

榴蓮糖也絕對世界公認奇怪的食物之一，真的不明白這樣怪味道的食物到底為何會生產？哈哈~

現在，要來和大家分享一些描述和形容難吃食物的方法~

哪些可以描述食物的形容詞 (特指怪味或難吃的食物)

– Terrible：糟糕的；極其嚴重或令人驚嚇的味道。
– Disgusting：惡心的；會讓人作嘔或強烈憤慨食物。
– Revolting：令人反感的；讓人討厭和反胃的食物。
– Unpalatable：不好吃的；令人沒有食慾或味道不佳的食物。
– Sugary：太甜的；含糖量過高，甜得無法忍受。
– Unsavory：不好吃的；味道或外觀令人不愉快的食物。
– Distasteful：令人討厭的；和Unsavory同意，指會引起反感或厭惡的食物。
– Sickening：生病的；引起或可能引起噁心或噁心的感覺。
– Gross：毛骨悚然的；指醜陋，可怕的食物。

味道：描述味道形容詞（特指怪味）

– Nasty ：令人討厭的；使人反感的味道，特指在感官上
– Smelly ：臭味；強烈或難聞的氣味
– Fetid：惡臭；從拉丁語的“臭味”而來，指聞起來非常難聞
– Malodorous：惡臭；這字是由“Mal+Odor+ous”而來，指惡性的讓人不舒服的氣味。
– Rammish：發臭的；是原自一種公羊，形容散發的臭味就像這種公羊一樣。
– Rankness ：氣味；指強烈刺鼻，難聞的氣味。

口感：描述口感的形容詞 (特指難吃的食物)

– Hard：太硬；難以咀嚼。
– Rough：粗糙；指外觀不規則和平整
– Dry ：太幹、太祡；形容食物沒有水分，常用在肉類烹飪過頭時。
– Greasy：油膩；表面覆蓋了一層油或指食物非常油膩。
– Slimy：黏糊糊的；和gooey有點類似，但是Slimy通常為比較負面的用字。
– Viscous：黏性；指黏性很大的食物。

人生百味，除了要形容好吃或難吃的食物，有時候我們也會使用一些比較中性的詞去形容一些特定口味的食物味道，這些味道可能有的人喜歡，有的人不喜歡，端看你的口味如何了：

形容特定口味食物的形容詞

– Bitter：苦味；味道濃烈，苦中通常都帶著澀。如黑咖啡，黑巧克力或苦瓜等等（這些食物都是有的人愛，有多人厭~）
– Bland：平淡；和清淡的意思不同，Bland通常是指味道很無聊，完全沒有味道的意思。
– Spicy：辣味；Spicy是指辛香料的意思，也指辣。辣是許多人的最愛，特別是亞洲人。形容很辣時也可以用Hot這個字代替。
– Rich：濃郁、豐富的；當我們使用Rich在形容食物時，通常是指加入了大量的奶油、牛油或蛋的食物。
– Salty：鹹味；鹽是人體正常發育不可缺少的物質，也是料理最基礎的一種調味
– Sour：酸味；酸是一種具刺激性的味道，如檸檬讓人印象深刻。
– Piping hot：非常辣的意思
– Crunchy：鬆脆的；Crunchy是一種形容食物的口感，通常使用在油炸或烤的食物上，如炸雞、薯片等等。