2020/06/1

從零開始學英語

『英語小教室』早午餐、午晚餐,一日三餐英文怎麼說!附英語點餐教學!

早餐英文、午餐英文、晚餐英文、早午餐英文、下午茶英文、宵夜英文怎麼說?

都說民以食為天,食以味為先。食物是生活中不可或缺的,我們不僅要學習如何使用英文形容食物的口感和味道,還要知道早餐的英文、午餐英文和晚餐的英文怎麼說。除了早、午、晚餐的英文之外,早午餐、下午茶、或宵夜的英文又怎麼說呢?今天就帶大家一起學習一日三餐的英文!

1. 早餐英文

早餐 = Breakfast

英語小教室,早餐英語的由來

在古時候的英文中,早餐其實是morgenmete(意為morning meal),而非我們現在使用的Breakfast。Breakfast這個詞是從15世紀才開始使用,意思是打破前一晚的禁食時期(Break+fast= break the fasting period of the prior night)

許多營養學家都證實,早餐是人們一天中最重要的一餐。俗話說,早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少。早餐就要吃得好,吃得健康,吃得精緻。在台灣,我們的早餐店有超級多的選擇:吐司、蛋餅、蔥油餅、雞排堡,但你知道這些早餐餐點的英文怎麼說嗎?

台式早餐英文 Taiwanese Breakfast

食物 Foods

蛋餅 = Egg wrap;也可以說 breakfast burrito 。不同配料的蛋餅,只需要加上配料的英文說明即可,比如玉米蛋餅 = Egg wrap with corn。
蔥油餅 = Scallion pancake;另一個名稱是 Green Onion Pancake
油條 = Fried Breadstick
蘿蔔糕 = Radish Cake
煎餃/鍋貼 = Fried dumplings
燒餅 = Clay Oven Rolls
粥 = Porridge
飯糰 = Rice Ball
鍋燒意麵 = Pot Roast Egg Noodles
黑胡椒意大利麵 = Black Pepper Spaghetti;意大利麵=Spaghetti

配料&小吃 Ingredients & Side dish

– 雞塊= Nugget
– 薯餅 = Hash Brown
– 培根 = Bacon
– 荷包蛋 = Sunny side up Egg
– 豬排 = Pork chop
– 雞排 = Chicken chop
– 雞腿肉 = chicken thigh
– 玉米 = Corn
– 肉鬆 = Pork floss

飲料 Drinks (冷/熱 Hot/Ice)

奶茶 = Milk Tea
紅茶 = Black Tea
豆漿 = Soy Milk
米漿 = Rice Milk
豆漿紅茶 = Black Tea with Soy Milk

一起來看看外國朋友在台灣體驗美味的台式早餐的Vlog

西式早餐英文 (不重複的)

西式早餐已經不只是早餐的定義,通常早餐套餐都極為豐盛,許多人在午餐時間或午餐時間也會選擇點早餐類的食物。因此,許多英語系國家的餐廳都會提供“All day Breakfast”的選項,也就是說你在其他時間也同樣可以點“早餐”。

-麵包= Bread
吐司= Toast(切片麵包)
三明治 = Sandwich
貝果= Bagel
可頌 = Croissant
美式煎餅 = Pancake
漢堡 = Burger
歐姆蛋 = Omelette
英式馬芬 = English muffin
燕麥粥 = Oatmeal porridge
早餐谷糧 = Breakfast cereal

配料 Side dish

茄汁豆= Baked beans in tomato sauce
香腸 = Sausage
起司 = Cheese
水果沙拉 = Fruit salad
橘子果醬 = Marmalade
黃油/牛油 = Butter

飲料 Drinks

咖啡 = Coffee
茶 = Tea
牛奶 = Milk;鮮奶 = Fresh Milk
熱可可 = Hot Chocolate
橙汁 = Orange Juice
酸奶 = Yogurt

英式早餐 English Breakfast

傳統的英式早餐由來是從13世纪開始,當時的绅士們會在乡间别墅提供丰盛的早餐招待前來拜访朋友,亲戚或邻居。通常在招待的餐點中會包含香腸、培根、荷包蛋、烤番茄、蘑菇和茄汁豆,搭配烤吐司,茶或咖啡一起享用。在今時今日,英式早餐已經變成一道獨立餐點,在英語系國家的餐廳菜單中一般都會提供英式早餐這一個選項。

一起來看看英國名廚Gordon Ramsay和他可愛的女兒Matilda 上James Corden的電視show,比賽現場製作English Breakfast吧~
個人很欣賞James Corden的料理風格,直接一鍋到底~哈哈~

菲式早餐英文 Filipino Breakfasts

今天要來和大家分享的早餐類型還有菲式早餐。菲律賓由於曾經被西班牙殖民,許多食物的名稱都是根據西班牙語直接翻譯的。但是菲律賓的飲食文化卻和西方文化非常不一樣。有來過菲律賓遊學或旅遊的朋友,應該不難發現菲律賓飲食習慣,三餐都離不開米飯!是的,你沒有看錯,菲菲們早餐也吃米飯!一起來看看傳統的菲律賓早餐:

菲式早餐,內容通常會有一道肉食:培根、熱狗、炒牛肉或炸春卷,搭配白飯+荷包蛋。
菲律賓著名速食傳統Jollibee的早餐也是這樣的肉+蛋+飯的概念

– Tapa = 醬牛肉(cure beef) ;和西班牙的Tapa不一樣,在菲律賓是指牛肉醃製後炒熟的一道菜。

– Tocino = 炒豬肉(cure pork);Tocino在西班牙通常指培根的意思,但在菲律賓是指經過醃製後再炒至收幹的豬肉菜,通常帶著甜鹹味道。

Skinless Longganisa = 沒有腸衣的香腸;Longganisa在西班牙語也是指香腸的意思,

Skinless Longganisa ,因為沒有使用腸衣或可塑性的外皮,Longganisa外形通常都做得比一般香腸小

– Danggit = 炸魚乾(Dried fish);使用菲律賓常見的魚類醃製後深炸至酥脆的料理。

Danggit 也是菲律賓傳統的料理,魚炸得酥脆吃起來像餅乾一樣,非常下飯。
來看看外國人介紹菲式早餐。。。你會喜歡嗎?

2. 午餐英文

午餐 = Lunch

Lunch 是由原字Luncheon縮寫而來,意思是中午吃的一餐。Luncheon是比較正式的說法,目前已經很少在使用。但是,如果和我說Luncheon,我大概只會想到:

台式午餐 vs 西式午餐 vs 菲式午餐

午餐食材眾多,無法一一為大家介紹。今天就特別選出3種我認為最具代表性的午餐餐點介紹給大家,並且會附上相關的午餐英文。

台式午餐

I. 滷肉飯 = Braised Pork Rice

滷肉飯絕對是台灣最經典的菜色之一,用醬油滷得入味的滷肉淋在白飯上,再搭配上同樣入味的滷蛋~唯一的缺點大概就是熱量太高了。。。

滷肉飯相關英文

Braise = 滷、燉、煮

Pork = 豬肉;煮滷肉飯通常使用的是五花肉= pork belly

Soy Sause = 醬油

Braised Soy Sauce Egg = 滷蛋

II. 牛肉麵 =  Beef Noodles Soup

牛肉麵是台灣的代表性美食之一。濃郁的湯頭搭配肥瘦參半的牛肉塊和勁道的麵條,讓人一試難忘~

牛肉麵相關英文

Beef = 牛肉

Noodle = 麵條

Soup = 湯頭

Green Onion = 青蔥

例句:Beef noodle soup is very popular in Taiwan.
牛肉麵是台灣非常受歡迎的食物。

III. 台灣便當 = Boxes Meal / Lunch boxes

台灣便當相關英文

台灣便當其實是由日式便當(bento)延伸而來,便當內通常會有主食+主菜(肉菜)+2~3種幾種配菜。一般來說主食都會是飯,和日式便當不同的是,台式便當一般是加熱食用的。

飯 = Rice;糙米飯= brown rice;紫米飯 = black glutinous rice

主菜

雞腿 = Chicken thigh;雞翅膀= Chicken wings;雞胸肉= Breast

排骨 = Pork ribs;炸豬排 = Deep-Fried pork chops/ Tonkatsu

配菜

高麗菜 = Cabbage;菜脯:dried radish; 青江菜:Chinese mustard
豆芽:bean sprout;滷豆腐:Braised tofu;蒸蛋:steamed egg

便當英文小知識:

千萬不能說“I’m going to eat a lunchbox.”

可以說“I brought my boxed meal today.”

一起來看看影片,學習便當英文怎麼說

https://www.youtube.com/watch?v=j1WHqkS8JKA

西式午餐

相比起中餐,在西方國家會更重視晚餐,因此一般情況下午餐都是比較隨便應付,晚餐或是週末時才會好好的犒賞自己。並且其實在國外,外來食物也非常受歡迎,因此像是已經當地化的中式餐廳或日式餐廳都非常受歡迎。國外常見的午餐選項有:

I. 漢堡 Burger

漢堡是美式飲食最經典的代表性食物

漢堡相關英文

漢堡麵包 = Bun

漢堡肉 = Patty (在英國較少使用Patty這一詞,會直接使用 Burger 代表漢堡肉)

內陷

番茄 = Tomato;萵苣 = Lettuce;洋蔥 = Onion;蘑菇 = Mushroom;起司片= slice cheese

醬料 Sauce

番茄醬 = Ketchup (Tomato sauce in UK);美乃滋 Mayonnaise;千島醬 ThousandIsland;蜂蜜芥末醬 = Honey mustard;蛋黃醬 = Aioli;燒烤醬= BBQ (Or Barbecue sauce)

配菜 Side dish

薯條 = French fries (chips :UK) ;沙拉 = Salad;薯泥 = Mashed Potatoes

II. 披薩 = Pizza

披薩的歷史悠久,由來一直存在爭議,但是過去被視為貧民食物的它,是從17世紀廚師進獻給意大利王后Margherita of Savoy後才正式被定義為一道菜。因此,Pizza才會被認為是意大利食物,瑪格麗特披薩 Margherita Pizza 也被視為是披薩的經典。

Margherita Pizza

Pizza可以搭配各種的食材,只需把食材鋪在餅皮上,再一起烤熟即可。也因此,在Pizza流傳到世界各地後,演變出許多富當地特色的披薩。

Pizza 相關英文

5大經典口味Pizza

1. Margherita Pizza = 瑪格麗特披薩

2. Pepperoni Pizza = 意大利辣香腸披薩

3. BBQ Chicken Pizza = 燒烤雞肉披薩

4. Hawaiian Pizza = 夏威夷披薩
*披薩冷知識:雖然叫夏威夷披薩,但其實不是在夏威夷發明的,而是在加拿大,因為風味很符合熱帶的夏威夷群島,才會如此命名。

5. Meat-Lover’s Pizza = 情人披薩

如果想要了解更多Pizza種類,可以參考這裡:50種意大利最受歡迎的Pizza和介紹

III. 三明治 = Sandwich

三明治可以直接拿在手上,邊吃還可以邊做其他事情。三明治的口味較清淡,不會有太重的味道,並且冷了也很好吃,因此是許多西方國家的午餐選擇。另外,三明治的麵包提供了人體所需的碳水化合物,內陷的肉食和蔬菜也能幫助補充營養。

Subway絕對是世界上最成功的三明治餐廳,Subway提供的自助選擇配料的點餐方式深受大眾歡迎,其中,麵包也有好幾種選擇哦:

Flatbread = 大餅
Parmesan Oregano = 巴馬森幹酪
Italian herbs & Cheese =
意大利香草和奶酪
Italian =
意大利麵包
Honey Oat =
蜂蜜燕麥 *這是小編的最愛
Wheat
= 全麥

三明治相關英文

Toasted sandwich = 烤三明治
Sandwich bar = 三明治吧 (指如subway一樣可以自選配料的)
Sandwich fillings = 三明治內陷

菲式午餐

之前有提到過,菲律賓人是無飯不歡的,即是早餐也要吃飯。因此,午餐更是選擇吃飯搭配菜,接下來介紹三道個人認為在菲律賓必吃的菜餚:

I. Adobo = 菲式滷肉

豬肉Adobo是菲律賓人非常愛的一道料理。

Adobo 是西班牙語中醃、醬料和調味的意思。Adobo準確來說是一種烹飪方式,以醋、大蒜、醬油、糖等來醃製和調味,味道鹹中帶甜,還帶一些醋的酸味,非常下飯。所有肉或海鮮都可以使用Adobo烹調,比較常見的是豬肉和雞肉 = Pork Adobo or Chicken Adobo。

II. Chicken Inasal = 菲式烤雞

記得之前有學生告訴我,雞肉在菲律賓絕對不會踩雷!很多朋友會抱怨菲律賓食物不合口味,但是只要試過Inasal,絕對會對菲律賓食物改觀!Inasal 同樣是西班牙語,意為燒烤(roasted)。菲式烤雞會先以青檸和薑搭配醬油和調味料醃,或許是因為青檸的作用,使得烤製後的雞肉特別柔軟並保有水分,又是一道下飯的菜~

III. Pork Sisig = 西西格豬肉

Sisig 是菲律賓傳統菜餚,使用豬肉碎搭配切丁的辣椒、洋蔥等一起在鐵板上烹煮。Sisig的味道鹹中帶酸,還帶一些微辣,非常開胃。傳統的sisig是使用豬頭肉,因此口感脆脆的很有嚼勁。Sisig絕對是菲律賓的國民美食之一,2004年起,菲律賓的城市Angeles City 每年12月為這道菜舉辦節慶“Sisig Festival”

一起來看看2019年的Sisig Festival

3. 晚餐英文

晚餐 = Dinner

你可能不知道,Dinner這個字本身其實並不是晚餐的意思。但為何Dinner會是晚餐呢?在中餐飲食理念裡講求晚餐吃得少,因為晚餐已經接近休息和睡覺時間,一般吃完晚餐後不會再有其它活動,因此吃得少或精緻一些,能夠幫助消化和讓身體沒有那麼多負擔。但在西方社會,晚餐通常是一天最重要的一餐,因此晚餐通常比較豐盛。Dinner其實是大餐的意思,大部分西方國家選擇在下午到晚上這段時間吃這一餐,久而久之Dinner就變成了晚餐的意思。

西餐全餐 Full Course Meal

西方社會同樣喜歡在餐桌上聯繫感情,因此而衍生出了Full Course Meal這樣的西餐套餐。通常Full Course Meal比較常見的是Three course meal或Four course Meal,即套餐中會有3~4道菜。

菜品通常分為:前菜 -(湯品)- 主菜 – 甜品(有時會在湯品前上蔬菜沙拉)

前菜/開胃菜 = Appetizer

前菜一般是可以幫助開胃的小菜或飲料,通常都是很精緻的,分量不會太多。

開胃菜

湯品 = Sour

在Three course meal並不會有湯品,或者湯品會直接作為前菜招待,Four course meal或以上,則會出現湯品這個選項。西式的湯品和中餐的高湯不太一樣,比較常見的會是濃湯

海鮮濃湯

主菜 = Entree / Main course

主菜是整個套餐的重點,一般會是肉食或海鮮為主。

主食 Entree

套餐中常見的主食選項有:

牛排 = Steak
羊排 = Lamb chops
鮭魚 = Salmon
龍蝦 = Lobster

甜品 = Dessert

Dessert 是作為套餐結尾的,在吃了主食後會提供的點心。Dessert一般會提供甜食,所以中文會直接稱其為甜品

了解更多關於甜點英文,歡迎查看這裡

享用 Full course meal 除了想要吃到美食之外,更多的應該是想好好享受和親人或好友共度的時間,因此菜品一般會慢慢的上,見中可以點一杯香檳或紅酒品嘗。但是前往不要誤會!大部分人只會在特別的日子裡到餐廳享用 Full Course Meal,比如生日、紀念日或聖誕大餐時。平時的晚更多是比較簡單的在家烹煮,比如意大利麵Spaghetti(Pasta),燉飯 Risotto等等,和家人一起享用。

Enjoy the Dinner at home 🙂

4. 早午餐英文

你有沒有每天準時享用早餐、午餐、晚餐呢?雖然一日三餐正常飲食很重要,但是偶爾還是會有不得不打破規律的時候。比如難得的假日,想要賴在床上睡到自然醒!醒來已經錯過早餐時間了,但是吃午餐還有點早,這時候該怎麼辦呢?那就來一頓悠閒早午餐,好好享受假日吧!

早午餐 = Brunch

Brunch 是組合 “Breakfast+Lunch” 而形成的一個新詞。意思就是把早餐和午餐整合為一餐,並在介於早餐和午餐的餐點享用。早午餐的用餐時間通常於接近中午時段,約早上11點至下午2-3點。Brunch算是一種新的飲食概念,是從19世紀後期至20世紀初期才開始出現並在美國被廣泛推廣。那個時代的 Brunch 餐點都是非常豐盛而奢侈的,用餐時還一定會搭配酒精類飲品如香檳或雞尾酒等等,因此Brunch 在當時曾經是屬於特權階級的奢侈品。但是在美國經歷了“經濟大蕭條”後,隨着人們消費力大增,Brunch也漸漸普及化了。今天,brunch已在全球化下成為各國風潮,食物內容也因而變得多樣化。

文章參考:早午餐的演變史

Brunch 最具代表性的餐點

提到Brunch,就不得不提最具代表性的班尼迪克蛋 (Egg Benedict )

班尼迪克蛋是一道經典早午餐料理,做法:英式馬芬作為基底,搭配火腿或培根+流心水波蛋,最後淋上靈魂的荷兰酱

5. 下午茶英文

已經吃了早午餐,勢必吃不下午餐了啦!趁著週末,當然要去逛逛街,或者到郊外走動走動,做些運動等等的。下午時分,再來享受下午茶時光啊!

下午茶 = Afternoon tea/ High Tea

下午茶的英文有兩個,一是Afternoon tea,一是High Tea。兩者都是指下午茶,不過形式上有一些的不同,通常下午茶是變相的茶話會,親友們相聚邊喝下午茶邊八卦?!那麼你參與的到底是Afternoon tea還是High tea呢?

High tea vs Afternoon tea

Afternoon Tea (Low Tea)

Afternoon tea 又被稱為Low tea,但它可一點都不low哦。因為在過去Afternoon tea是只有上流社會人士才會享有的,通常在3~4點左右的時間。地點多是在客廳、起居室或花園等,茶座通常比較矮,顧名 Low tea。在Afternoon tea時通常會講究使用精緻的茶具,茶勺,餐具等,喝的茶也非常講究,多是名貴的茶葉。另外,也會有一些甜食類的小點心,如蛋糕、小餅乾等等搭配茶一起享用。*如果在花園進行的Afternoon tea也可以被叫做Garden tea。

High Tea

High tea 則多是在餐桌上享用,也因為餐桌位置比起客廳或起居室的桌子較高,因此得名High tea。High tea一般是晚餐前享用的茶點,在以前有點類似慰勞人們的辛苦,所以餐點上常有肉類、餡餅、麵包或奶酪這類鹹食的點心等等比較有飽足感的食物。 

下午茶 Afternoon Tea/ High tea

其他餐時英文分享

午晚餐 = Linner or Dunch

午晚餐是指在午餐和晚餐時間之間的一頓小餐,通常在3~5點左右。和High tea或Afternoon tea這類至少3~5個親友聚會的形式不同,午晚餐是指單獨的一頓飯。Linner 和 Dunch都是比較新的詞彙。這兩個字有點類似Brunch,都是Dinner+Lunch的組合新字。Dunch通常只是一頓小茶點,如享用茶或咖啡和餅乾,水果,沙拉或三明治等等的;Linner則更接近晚餐,更豐盛一些。目前在美國午晚餐的風氣越來越來流行。

*午晚餐和下午茶的差別:你不可能一個人享用下午茶,但你可以一個人吃午晚餐。

例句:i forgot to eat lunch so i had linner.

我忘了吃午餐,所以去吃午晚餐。

6. 宵夜/夜宵英文

宵夜/夜宵 = Supper

Supper 其實是指晚上時段8點後到睡前的一餐的意思。也可以使用late night meal,bedtime snacks或 Midnight meal來形容宵夜。

例句:

A: I feel hungry, let’s go out for supper!
B: What? You just had your dinner

A:我餓了,我們出去吃宵夜吧!
B: 什麼?你剛剛吃完晚餐!

吃宵夜是罪惡的。。。肚腩的根源!但是,很多人都抵抗不了它的誘惑。。。

一起來看看日本高分劇:深夜食堂

餐點短語分享 Meal Idioms

Eyes are bigger than one’s stomach:眼睛比胃大;形容一個人高估了自己的食量。

例句:I can’t finish my meal, I guess my eyes were bigger than my stomach!

我吃不完了,我高估了自己的食量

Eat like a bird = 吃得像小鳥一樣;指吃得很少,小鳥胃

例句:If you want to lose weight, you must eat like a bird, and exercise regularly.

如果你想要減肥成功,你必須吃得像小鳥一樣少,並且定期運動才行。

Wolf the food down = 狼吞虎嚥;形容吃東西吃得很急很快。

例句:The boys wolfed the pizzas down and then started on the cake.

那個男孩狼吞虎嚥的吃下披薩,然後開始吃蛋糕了。

英語點餐教學

接下來,分享一個非常有用的影片,學習如果使用英語點餐哦:

以上是今天要和大家分享的內容,希望這個分享可以對您有幫助,如果有任何想要學習的英文主題,歡迎隨時留言和我們分享!想要了解更多各類型的英文,歡迎隨時關注我們,如果您對3D語言學校感興趣,歡迎到3D語言學校到官方網站去了解更多詳情和詢問~

延伸閱讀

素食英文分享

10句餐廳常用英文,點餐不怕雞同鴨講了!

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