2020/06/21

從零開始學英語

「生活英文」5種讓人又愛又恨的蔬菜英文

蔬菜是我們日常生活中必不可少的食物之一,蔬菜中含有多種人體所需的營養和維生素,蔬菜分為許多類型如:葉菜類、瓜果類、茄果類、芽菜類、豆莢類或花菜類等等。蔬果更是素食者或素食主義者的主要食物來源。蔬菜對於人體非常重要,很多年輕人卻秉持著「無肉不歡」的想法,並不愛吃蔬菜,更甚者平日完全不碰青菜類的食物,而使用其他替代品來攝取維生素。今天,就要來和大家盤點那些有人愛,有人懼的蔬菜,以及它們的英文吧!

在我們開始前,先和大家分享這個搞笑的視頻,10個父母要求孩子吃蔬菜時,的真實reaction 影片:Kids Vs Vegetables:

哈哈,請忘記剛剛的影片,讓我們一起回到今天的主題,看看哪5種讓人又愛又恨的蔬菜英文吧!*注:排名不分先後!

1. 苦瓜 :Momordica charantia(又名:Bitter Gourd )

是一種葫蘆科植物。苦瓜其味甘苦,富含高维生素C,並具有清热消暑,保護心臟的功效。苦瓜營養價值高,熱量低,因此,愛它的人很多,怕它的人更多!苦瓜絕對是讓人又愛又恨的蔬菜之一,最主要原因還是因為它本身的苦味和瓜味。相比起苦瓜的英文學名Momordica charantia,更多人習慣稱其為:Bitter gourd 或 Bitter squash。(也會有人Bitter Melon,但這是比較不正式的說法)

如何用英文介紹苦瓜,你可以這樣說:

Bitter gourds typically are pale green and covered with wart-like bumps. 苦瓜通常是淺綠色的,上面覆蓋著疣狀的隆起。

Bitter gourd is a good source of nutrients like dietary fibres, vitamin C, folate and vitamin A. It can help to reduce the blood sugar. 苦瓜富含膳食纖維,維生素C,葉酸和維生素A等營養物質,它可以幫助降低血糖。

很多人都說苦瓜是大人的菜,小孩一般無法接受苦瓜料理。苦瓜生吃味道讓人難以忍受,但如果搭配其他食材一起烹調成菜餚,味道就變得清爽許多!比如我們常見的苦瓜湯、苦瓜炒蛋等等都深得大家喜愛。

苦瓜料理

2. 青椒 Bell peppers

青椒(又稱甜椒或燈籠椒),青椒英文叫做Bell peppers 或  capsicum。它絕對是許多小孩的噩夢。其實青椒不只是綠色的,在青椒成熟後,會轉變為綠色、紅色或黃色,因此也有被稱為「彩椒」。由於非常鮮艷的色彩,看起來讓人心情愉悅,甜椒在中餐或西餐都很常被作為裝飾的配菜。但其實甜椒具有非常高的食用營養價值,它富含膳食纖維,還是很好的維生素C和β胡蘿蔔素來源。甜椒雖然主要成分是碳水化合物,但其熱量相當低,每100克只有大約25~35大卡,非常適合糖尿病患者或是減重族群食用。雖然它的食用價值高,但其本身的一股獨特的椒味和苦味是即使烹調後也無法掩蓋的,因此青椒也是日本小孩最討厭的蔬菜的代名詞。

新之助君也非常討厭吃青椒
Disney的動畫在進入日本時,甚至把小孩不愛吃的蔬菜從花椰菜改為青椒!

關於青椒的10大營養價值

1. Loaded with antioxidants 富含抗氧化劑
2. Anti inflammatory powers 抗炎能力
3. Low in calories 低熱量
4. Great source of vitamin E 富含維生素E
5. Helps keep skin youthful 幫助保持皮膚年輕
6. Healthy and shiny hair 使頭髮健康烏黑
7. Boosts immune system 增強免疫系統
8. Aids in improving vision 有助於改善視力
9. Lowers”bad” cholesterol 降低“壞”膽固醇
10. Combat Diabetes 對抗糖尿病

推薦的青椒料理:Dishes with Bell Pepper

3. 秋葵 Okra

秋葵的英文是Okra,正式的英文學名是 Abelmoschus esculentus,由於它的外形原因,它還有一個可愛的名稱叫做 ladies’ fingers (女士的手指)。 Okra這個字其實是由剛果語而來,18世紀開始在英文中被使用。秋葵是熱帶蔬菜,在非洲,中東,希臘,土耳其,印度,加勒比海,南美和美國南部都很受歡迎。除了希臘和土耳其的部分地區以外,秋葵在大多數歐洲國家不是一種常見的蔬菜。秋葵在印度或東南亞國家也非常受歡迎,特別像是新、馬、泰都很常見到秋葵的料理。其獨特的粘液和口感,讓喜歡的人愛之若狂,討厭的人卻避之唯恐不及。

Okra在切開後產生的黏稠感和日本的納豆有異曲同工之妙,因此Okra Salad在日本也非常受歡迎。秋葵是維生素C和A的良好來源,也是B複合維生素,鐵和鈣的來源。它的熱量很低,並且不含脂肪,因此也是減肥食品~

秋葵的益處

– Protects digestive system 保護消化系統
– Prevent diabetes 預防糖尿病
– Folate storage 富含葉酸
– Vitamin K storage 富含維生素K
– Good for Asthma 對治哮喘
– Prevents constipation 預防便秘
– Protects from sunlight 防止陽光傷害
– Prevent colon cancer 預防結腸癌
– Relieve obesity 減輕肥胖
– Balances cholesterol level 平衡膽固醇

如何用英語形容秋葵的口感:

* Chewy:嚼勁;gooey:黏糊糊的;Viscous:黏性的

秋葵料理 Dishes with Okra

4. 茄子 Eggplant

茄子的英文在美國被稱為“Eggplant”;在英國則稱茄子為“Aubergine” ;在南亞或南非地帶有稱這個蔬菜 為“Brinjal”。茄子是屬於茄科類蔬菜 (family of Solanaceae)。算起來是馬鈴薯,番茄和甜椒的表親。茄子懸掛在藤蔓上,有些品種實際上看起來像蛋形,這就是“Eggplant”這個名字的由來。

茄子有好幾種不同品種,各國家種植的品種外觀會有所不同,有的偏圓,有的偏長。茄子無論是油炸、燒烤、爆炒或醬蒸都非常好吃,但要知道茄子的肉就像海綿一樣,煮熟後容易吸油或吸收湯汁,因此如果是油炸時,要確保不要讓它吸太多油。茄子在煮熟後肉質柔軟,饕客們就是喜歡茄子軟爛的口感,但有的人卻非常害怕😨

Different Varieties of Eggplants

茄子的食用價值

茄子同樣具有非常高的營養價值,對於心血管疾病的人非常適合食用茄子。但切記茄子性偏寒,脾胃虚寒的人、或哮喘患者都需要慎食。

茄子較被人津津樂道的就屬其獨特口感,我們可以這樣形容茄子的口感。

如何用英語形容茄子的口感

* Spongy 海綿狀 ; * Soft 柔軟 ; * Creamy 濃郁如奶油般

例句:

The baked eggplant has a spongy texture. 烤茄子的口感如海綿般柔軟。

The stew eggplants taste is very rich and on a soft and creamy texture. 燒茄子的味道濃郁,質地柔軟口感呈奶油狀

5. 大蒜 Garlic

大蒜的英文學名叫“Allium sativum”,但大家都更習慣稱其為Garlic。大蒜內的杀菌物质“蒜素”,使其具備有防癌的药用作用。它不僅可以刺激免疫功能,增強解毒和發揮抗菌作用,還具有強大的抗氧化能力。但是,大蒜獨特而濃烈的氣味,卻使許多人望而卻步。大蒜生吃具有濃烈的辛辣味和蒜味,並且味道持久不散。如果討厭蒜味的人,即是菜餚中只是作為調味方式的加入大蒜,都會令他們無法忍受。但對於愛吃蒜味的人,卻對這味道欲罷不能。無論中餐或西餐,我們會發現許多料理都會加入大蒜調味,但大蒜如在經過高溫長時間的料理後,其功效和作用都會消散,因此中醫建議最好在菜餚即將出國前再加入切碎的大蒜,這樣能最大程度保留其功效。

如何使用英文形容大蒜味道:

When eaten raw, garlic has a powerful, pungent flavor. 生吃時,大蒜具有強烈的辛辣味。

Roasting garlic changes the flavor and texture significantly, resulting in creamy cloves with a nutty, mild taste. 大蒜經過烘烤後,會顯著的改變風味和質地,大蒜會變得富有奶油香味和如堅果般溫和的口感。

大蒜料理 Dished with Garlic

其他有人愛,有人恨的蔬菜英文:

綠豆芽 Bean Sprout;南瓜 pumkin;小黃瓜 Cucumber;洋蔥 Onion;香菜 Parsley

學習更多關於蔬菜的英文~

以上就是本次的分享的內容,希望對您會有幫助。如果有任何想要學習的英文主題,歡迎隨時留言和我們分享!想要了解更多各類型的英文,歡迎隨時關注我們,如果您對3D語言學校感興趣,歡迎到3D語言學校到官方網站去了解更多詳情和詢問~

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